Carne de frango: novas projeções sobre a produção brasileira de agosto/setembro

Campinas, 26 de Outubro de 2011 - Recentemente, na ausência dos dados mensais efetivos sobre a produção de carne de frango, o AviSite decidiu efetuar suas próprias estimativas, baseando-se para isso no comportamento médio do setor em anos anteriores. Mas visto que, já na primeira projeção, levantaram-se várias contestações (Vide " Carne de frango: volume produzido em agosto foi menor, sugere o mercado"), optou-se por um outro parâmetro - no mínimo mais "contemporâneo" - qual seja, a relação entre o volume de pintos de um dia alojados internamente e a carne de frango deles decorrente. O valor médio obtido para o primeiro semestre de 2011 foi de cerca de 2,090 kg de carne de frango para cada pinto de corte alojado (número meramente estatístico, pois não considera mortalidade no período de criação ou condenações no abate).

Pois bem: a partir desse fator e levando em conta o alojamento de pintos de corte dos meses de junho e julho e, ainda, uma idade média de abate de 45 dias, obteve-se para o oitavo mês do ano produção em torno de 1,074 milhão de toneladas, volume mais condizente com as indicações do mercado.

A estimativa para o mês de setembro depende do volume de pintos de corte alojado em agosto. Mas supondo-se que no mês tenha sido mantida a mesma média diária de julho, o total mensal projetado é de cerca de 1,013 milhão de toneladas de carne de frango. Ou seja: uma produção menor que a de agosto, pois o mês também é mais curto.