Demanda por produto inferior estabiliza preço do cristal

Os preços do açúcar cristal seguem praticamente estáveis no mercado paulista, segundo dados do Cepea. Entre 30 de novembro e 7 de dezembro, o Indicador do Açúcar Cristal CEPEA/ESALQ (estado de São Paulo) teve pequena alta de 0,74%, fechando a R$ 76,12/saca de 50 kg na terça-feira, 7. Nos últimos dias, a demanda veio, principalmente, de indústrias de refrigerantes, conforme pesquisas do Cepea. Muitas já finalizaram a retirada do açúcar contratado e, agora, precisam adquirir o produto no mercado spot. Parte das usinas, por sua vez, não dispõe de estoque extra para atender a essa demanda, o que favorece a sustentação das cotações. No entanto, algumas indústrias consumidoras - em especial de refrigerantes - optaram por negociar açúcar de qualidade inferior ao cristal considerado para o Indicador (com ICUMSA 130 a 180) ou em embalagem diferenciada ("big bag"), que tem preços menores. Esse redirecionamento da demanda acabou pressionando ligeiramente o Indicador